A medida que la inflación continúa desacelerándose, los compradores finalmente se sienten aliviados en la tienda de comestibles.
El aumento de los precios de los alimentos ha sido uno de los principales impulsores de la inflación desde 2020, con una combinación de escasez de mano de obra, problemas en la cadena de suministro y brotes de gripe aviar que aumentan rápidamente las facturas de los comestibles.
Un análisis de NBC News de los datos de la Oficina de Estadísticas Laborales muestra que los consumidores estadounidenses pagan casi un 40 % más por una canasta de comestibles comunes, incluidos huevos, pollo, leche y café, de lo que no pagaban antes de que la Organización Mundial de la Salud declarara Covid -19 una pandemia a principios de 2020.
Gran parte del aumento en los precios de los comestibles proviene de los huevos, que han escaseado durante gran parte del año pasado debido al peor brote de gripe aviar registrado.
Se sacrificaron más de 40 millones de gallinas ponedoras desde febrero de 2022 hasta enero, lo que elevó los precios en más del 200 %. Aunque el precio de los huevos sigue siendo más alto que el de muchos otros comestibles, el problema ha mejorado significativamente este año.
Las pechugas de pollo, por otro lado, experimentaron aumentos mucho más modestos. Las aves de corral generalmente se separan de las gallinas ponedoras y se sacrifican mucho antes de que nazcan, lo que les da menos tiempo a las enfermedades para que se propaguen.
El fuerte aumento de los precios de los comestibles en los últimos años a veces ha desafiado la sabiduría convencional de que es más barato comer en casa que en un restaurante. Si bien los precios que los consumidores realmente pagan dependen de dónde eligen comprar y salir a cenar, los datos de BLS muestran que los precios de los alimentos en el hogar han aumentado más rápido que los precios de los alimentos fuera del hogar durante la mayor parte de 2022.
Aun así, la comida fuera del hogar sigue subiendo con más fuerza, aumentando un 7,7% desde junio de 2022 frente al 4,7% de la comida a domicilio durante este periodo, según los últimos datos.
La inflación de los alimentos siempre es más alta que la tasa de inflación general. El índice de alimentos BLS aumentó un 5,7% el mes pasado respecto al mismo período del año pasado, superior a la tasa de inflación nacional del 3%.